检测核心项目

安全指标

重金属：检测铅、镉、汞等有害元素残留（重点监控镉污染）。

农药残留：涵盖225项农残限量（如有机磷、拟除虫菊酯类）。

真菌毒素：黄曲霉毒素B1是必检项（最低检出限0.05μg/kg）。

微生物：检测大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌。

营养成分

定量分析膳食纤维、蛋白质、维生素（B族、E）、矿物质（镁、锌）含量。

功能性成分检测：谷维素、γ-氨基丁酸等活性物质。

关键质量指标

加工精度

脱壳率需≥75%，留皮度分级（精碾＜2.0%，适碾2.0%-7.0%）。

整精米率定等（一等品≥61.0%，三等品≥50.0%）。

出糙率

通过砻谷机脱壳后，测算糙米完善粒占比（早籼稻平均75.7%，中晚籼稻76.1%）。

生芽粒需单独剥壳称重，避免数据偏差。

检测方法选择

高效低成本方案

农药残留：酶联免疫吸附法（ELISA），单次成本约100元，2小时出结果。

重金属镉：固体进样原子荧光法，检出限低至2μg/kg。

高精度方案

毒素复检：液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS），数据国际认可2。

营养分析：近红外光谱技术（AgriCheck设备），快速测蛋白质、淀粉等9。

糙米检测范围

红糙米，黑糙米，紫糙米，绿糙米，黄金糙米，有机糙米，富硒糙米，发芽糙米，糯米糙米，香糙米，长粒糙米，短粒糙米，中粒糙米，野生糙米，杂交糙米，转基因糙米，无麸质糙米，高钙糙米，低GI糙米，功能性糙米。