一、农药残留检测

‌检测标准‌

需符合GB2763-2019标准规定的农药残留限量要求‌

重点检测有机磷类、有机氯类等28种常见农药‌

采用GC-MS联用技术检测，检出限需达到0.01mg/kg‌

‌快速检测方法‌

使用ELISA酶联免疫法进行初筛‌

便携式农残检测仪可实现现场检测‌

实验室确认需通过HPLC或GC-MS分析‌

二、品质指标检测

‌理化特性‌

糖度≥14%（折射仪测定）‌

硬度检测：优质樱桃需保持良好硬度‌

维生素C含量检测（HPLC法）‌

‌感官标准‌

果形需呈标准"心"型‌

色泽均匀，红色至紫红色‌

果柄鲜绿未脱落‌

直径25-28mm为最佳食用规格‌

三、采后处理检测

‌预冷要求‌

预冷温度需控制在0-2℃‌

冷链运输温度波动≤±2℃‌

贮藏湿度90%-95%‌

‌缺陷判定‌

腐烂/发霉等严重缺陷≤1%‌

机械伤等主要缺陷≤2%‌

干裂等次要缺陷≤8%‌

总缺陷率不得超过10%‌

四、特殊检测项目

五、‌抗寒性能检测‌

实验室模拟-15℃低温环境测试‌

实地观测冬季恢复能力‌

评估冻害对产量的影响‌

‌品种真实性检测‌

DNA条形码技术鉴定品种‌

稳定同位素分析产地溯源‌

防止以次充好现象