检测项目

过氧化氢酶（CAT），是催化过氧化氢分解成氧和水的酶，存在于细胞的过氧化物酶体内。

过氧化氢酶是过氧化物酶体的标志酶，约占过氧化物酶体酶总量的40%。

过氧化氢酶存在于所有已知的动物的各个组织中，特别在肝脏中以高浓度存在。

过氧化氢酶在食品工业中被用于除去用于制造奶酪的牛奶中的过氧化氢。

过氧化氢酶也被用于食品包装，防止食物被氧化。

检测样品

工业、粮油、蜂蜜花粉、纺织染整助剂、土壤、溶壁微球菌等。

检测项目

活性检测、感官试验、酶活力测试、干燥失重、细度测试、出厂检验、型式检验、水含量、重复性、高锰酸钾滴定法、成分分析、毒理试验、紫外分光光度法测试等。

参考标准

GB/T 5522-2008粮油检验 粮食、油料的过氧化氢酶活动度的测定

GB/T 23195-2008蜂花粉中过氧化氢酶的测定方法 紫外分光光度法

QB/T 4614-2013工业用过氧化氢酶制剂

HG/T 4657-2014纺织染整助剂 过氧化氢酶 酶活力的测定

T/NAIA 013-2020土壤过氧化氢酶活性的测定 高锰酸钾滴定法

21CFR 173.135-2013从溶壁微球菌提取的过氧化氢酶衍生物